Ernährung & Genuss = Gesundheit
Ernährung alleine ist keine Garantie für ein gesundes Leben, auch andere Faktoren wirken sich aus. Ernährung leistet aber definitiv einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit: Viele Ernährungsfaktoren und Lebensmittel bzw. darin erhaltene Nährstoffe zeigen in Studien einen positiven Einfluss auf die Gesundheit.
Eine Studie in Belgien zeigte, dass im Jahr 2001 15,5% bereit waren, Functional Food auch dann zu esse, wenn sie weniger gut schmecken als herkömmliche Produkte. 2004 waren es nur noch 10,6%. Trotz des Bewusstseins des gesundheitsfördernden Potentials dieser Produkte, werden sie auf lange Sicht nur konsumieren, wenn sie auch schmecken.
Wenn also Lebensmittel die Gesundheit beeinflussen, und der Genuss ebenso, dann bedeutet dies schlicht und einfach:
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