Was bedeutet Nimm 5 am Tag?

Kennt ihr den Ausdruck Nimm 5 am Tag? Mich begleitet er seit Studientagen immer dann, wenn es um ausgewogene Ernährung geht. Dahinter versteckt sich die Aufforderung reichlich Gemüse und Obst zu essen. Also ganz theoretisch ...

Bei 5 am Tag geht es darum, dass wir am besten täglich fünf Portionen Gemüse und Obst essen sollten. Und zwar quer durch den Obst- & Gemüsegarten: Rohkost, Salat, gekochtes Gemüse, Obst am Stück, getrocknet oder als Saft.

Eine Portion wird dabei mit dem sogenannten Handmaß bemessen.

Das heißt, dass eine Portion so viel ist, wie in eine Hand passt (oder bei kleinteiligen Sachen in beide Hände als Schüssel). Das hat den Vorteil, dass große Leute größere Portionen bekommen und kleine Menschen kleine. So lässt sich das Konzept auch auf Kinder übertragen.

Konkret werden 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst empfohlen.

Weniger Obst deshalb, weil man inzwischen weiß, dass auch Fruchtzucker zu viel sein kann. Neben allem, was das Obst- und Gemüseregal hergibt, können auch Saft, Hülsenfrüchte und naturbelassene Nüsse eine Portion sein. Zu den Hülsenfrüchten zählen Linsen, Bohnen oder Erbsen, aber auch Mungobohnen, Soja und Lupinen. Saft sollte es nicht jeden Tag sein, denn ihm fehlen die wichtigen Ballaststoffe.

Übrigens: Je bunter wir unseren Speiseplan gestalten, desto besser, denn jede Sorte liefert unterschiedliche Nährstoffe.

So schaffst du 5 am Tag:

1. Vorrat
Erstmal müssen Gemüse und Obst überhaupt im Haus sein. Wer haltbare Sorten kauft, muss nicht so oft in den Laden. Auch eine Abokiste, die regelmäßig geliefert wird, ist praktisch.

2. Preppen
Unterwegs oder beim Arbeiten ist eine Dose mit aufgeschnittenem Gemüse oder Obst praktisch, dann ist bei Bedarf schnell ein gesunder Snack zur Hand. Wenn morgens die Zeit fehlt, darf der Snack auch schon abends geschnitten werden. Über Nacht am besten in den Kühlschrank packen. Funktioniert übrigens auch im Homeoffice.

3. Trockenfrüchte
Trockenfrüchte sind lange haltbar. Die konzentrierte Süße der Früchte kann vielleicht sogar mal einen Schokoriegel ersetzen. Weil den Früchten das Wasser entzogen wurde, sind schon ein paar Stücke eine Portion.

4. Sauerkonserven
Auch sauer eingelegtes Gemüse ist Gemüse. Saure Gurken und Mixed Pickels passen prima zu belegten Broten und sind auch dann da, wenn das Gemüsefach leer ist. Einfach einen Vorrat kaufen oder selber machen.

5. Neues ausprobieren!
Auf dem Markt, im Supermarkt und unterwegs gibt es so viele Möglichkeiten, leckere Gemüse- und Obstsorten zu finden. Am besten regional und saisonal, denn das schmeckt oft besonders gut und macht Lust auf mehr.

Fazit:
- 5 am Tag bedeutet 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag.
- Das Maß für eine Portion ist die eigene Hand.
- Am besten saisonal und regional - das schmeckt am besten!